紫薯冰淇淋的做法 【紫薯冰淇淋】那一抺讓你心動不已的紫 紫薯冰淇淋怎麼做

“夢一般的紫，讓你身臨在夢想與現實之間，這樣的美食，讓你享受的不僅是美味，還有視覺上的一種享受，看着這樣一抺紫，讓你的心跟着冰淇淋一起溶化吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯冰淇淋的做法步驟

• 1、將全蛋和白砂糖混合。

• 2、用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。

• 3、將牛奶加入在打發好的雞蛋液裏，攪拌均勻後倒入鍋裏。

• 4、小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。

• 5、將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。

• 6、所有材料準備好。紫薯一根事先煮熟去皮壓爛成泥狀。

• 7、淡奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。

• 8、將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油及酸奶加在一起，攪拌均勻。將紫薯泥和攪拌好的材料，一起放入冰桶裏。

• 9、再將冰桶放入麪包機內。

• 10、選擇14IMIX的功能，啟動麪包機。

• 11、20分鐘後，冰桶就能攪拌成較濃稠的軟雪糕狀態。

• 12、然後將其倒入在盒子裏，放冰箱急凍冷藏幾小時後，隨時食用。

小竅門

1、冰桶必須要提前冷凍12小時以上哈，這樣才會有冰淇淋的製冷效果的。
2、奶油打發了雪糕會更蓬鬆更香滑呢。