最愛那一抹淡淡的紫 紫薯冰淇淋怎麼做-紫薯冰淇淋的做法 【紫薯冰淇淋】－－－

“紫薯不但營養豐富，

而且顏色靚麗，

無論用來做麪食、點心、還是冰淇淋，

都會讓食物變得楚楚動人。

我始終無法逃離那一抹淡淡的、卻誘人的紫色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯冰淇淋的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟（也可以用微波爐）。

• 2、蒸熟後趁熱放入料理杯裏，加入檸檬汁，攪拌均勻，這時候紫薯的顏色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。

• 3、待完全冷卻後加入適量牛奶，攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊。（牛奶分次加入，以免過量）

• 4、淡奶油加入白糖打至六成發的狀態。

• 5、把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油裏，混合均勻。

• 6、倒入裝有事先冷凍了12個小時以上的冰淇淋桶的麪包機裏。

• 7、啟動冰淇淋功能，完成後即成軟冰淇淋，也可裝入密封容器裏冷凍兩小時，即成硬冰淇淋。