番茄黃瓜雞蛋湯的做法 三色清暑湯—番茄黃瓜雞蛋湯 番茄黃瓜雞蛋湯怎麼做
- 湯羹
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食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄黃瓜雞蛋湯的做法步驟
1、番茄洗淨,在頂端用刀劃十字,用沸水燙一下,過涼後剝皮;
2、番茄切塊,黃瓜洗淨切菱形片,雞蛋打入碗中攪拌均勻,葱切葱花,姜切薑絲;
3、鍋中倒少許油燒至六成熱,放入葱花、薑絲煸香;
4、放入番茄塊略炒一下,煸出紅汁後,加入足量的清水;
5、大火燒沸,放入黃瓜片;
6、再倒入蛋液,順時針推勻成蛋花;
7、放入鹽、雞精調味,關火淋上少許香油,即可出鍋。
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