金針菇蛋花湯的做法 金針菇蛋花湯（寶寶的營養湯） 金針菇蛋花湯怎麼做

“金針菇中的賴氨酸和精氨酸含量很豐富，而且鋅的含量也比較高，對增強智力，尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，雞蛋就更不用説了，營養全面，每天必吃的食物。
今天做的這道金針菇蛋花湯是家裏小朋友很喜歡的一道湯品，簡單易操作，營養豐富，媽媽們都要試試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇蛋花湯的做法步驟

• 1、將葱姜切末，幹蝦米泡發一會瀝乾。打好蛋液，將金針菇切段備用。

• 2、鍋中倒油，燒熱放入葱姜蝦米煸炒，緊接着放入金針菇再煸炒30秒左右即可。

• 3、將一湯碗的開水倒入鍋中，稍微攪拌下，蓋上鍋蓋煮兩三分鐘金針菇變軟，打入蛋液，待蛋液凝固，加入鹽和少量黑胡椒即可。

• 4、一道鮮美的營養蛋湯就做好啦，是不是很方便？

小竅門

1、金針菇一定要切成小段，一是方便寶寶咀嚼，二是口感更好。
2、沒有雞精和味精的菜才能最好體現食材的本味，黑胡椒和蝦米就起到提味的作用，很鮮而且少量的黑胡椒一點都不辣，可以放心灑在湯中攪勻給孩子吃。
3、葱薑蒜黑胡椒之類炒菜燒菜不可少，一是提味，二是有助於抵抗力的提高。孩子不容易感冒。