酸辣鱈魚豆腐湯怎麼做-酸辣鱈魚豆腐湯的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣鱈魚豆腐湯的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨切塊（放入1勺胡椒粉，1匙料酒，少許鹽醃一會。）豆腐切塊，香葱香菜切末，薑切片，大葱切斷小泰椒切末。

• 2、鍋中熱油，放入葱、姜、小泰椒炒香。

• 3、將鱈魚放入鍋內，煎到稍微出白色魚湯。

• 4、加入白開水大火燒開後，出去血沫，繼續大火住5分鐘左右。

• 5、加入豆腐一同倒入煮鍋內，小火煮10分鐘後加入適量精鹽和味精即可。

• 6、煮好的酸辣鱈魚燉豆腐裝入湯碗後，在放入香葱香菜末、1勺胡椒粉、適量白醋。