棒骨蘿蔔冬筍湯的做法 棒骨蘿(卜)(鵪鶉)蛋冬筍湯 棒骨蘿蔔冬筍湯怎麼做
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棒骨蘿蔔冬筍湯的做法步驟
1、棒骨泡血水1小時
2、棒骨下鍋大火煮沸,焯水
3、備好輔料:冬筍切片焯水去澀,鵪鶉蛋煮好去皮,蘿蔔切片主湯:棒骨湯沸,料酒半湯勺,薑片三片,冰糖兩粒,枸杞10粒,紅棗一枚去核剖開,小火慢燉兩小時下料:所有輔料入鍋,小火燉半小時,鹽少許(鹹魚淡肉)調味即可
小竅門
少調料,食材散發本身的香味
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