冬日蘿蔔暖湯的做法 冬日暖湯 冬日蘿蔔暖湯怎麼做

“蘿蔔丸子湯
俗話説得好：
冬吃蘿蔔夏吃薑，
不勞醫生開藥方。
蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。

一到冬天，便成了家家户户飯桌上的常客，蘿蔔性涼，昧辛甘，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬日蘿蔔暖湯的做法步驟

• 1、蘿蔔切碎，拌上油與上述輔料、調料摻在一起拌均勻，最後放入鹽和味道。

• 2、將丸子逐個擠入5成熱的油燒中慢炸。

• 3、炸熟撈出控油。

• 4、炒鍋上火，加入高湯、丸子、蘿蔔、蒜末、薑末、胡椒粉等調好味，出鍋時放香葱碎。

小竅門

1.炸丸子時火要控制好，以免炸糊；
2.最好用骨湯；
3.成品口感酸辣。