香菜丸子暖湯的做法 冬日香菜丸子暖湯 香菜丸子暖湯怎麼做

“一碗好湯，暖胃暖心
一道幸福感爆棚的冬日暖湯
雪白的丸子
翠綠的豆苗
湯清而不失鮮美
簡單的食材
豐富而又有營養
在這釅釅冬日
確實暖胃曖心”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜丸子暖湯的做法步驟

• 1、雞脯肉用刀背敲打成泥，加雞蛋、生粉、鹽攪拌均勻上勁，最後加入香菜末。炒鍋燒水至將沸，下丸子，小火煨熟。

• 2、撇清浮沫，調入鹽、胡椒粉、味精。

• 3、放豆苗，開大火燒開，淋入香油。

• 4、成品。

小竅門

1.雞脯切絲浸泡，衝去血水，用刀背砸成茸。
2.氽丸子時，水不可燒開。
3.撇去浮沫，使湯色清澈。
4.豆苗輕湯，保持鮮嫩。