嫩腰花香菇湯的做法 全家一起分享的清淡水湯---嫩腰花香菇湯 嫩腰花香菇湯怎麼做

“吃啥補啥，吃什麼部位補什麼部位，這個依據未細考究，確是真的這麼理解過！
因為這樣理解，就來了這道全家都補一補的水湯--嫩腰花香菇湯
製作簡單，快捷，味道清淡不油膩，喝着解渴又補身，一舉兩得！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩腰花香菇湯的做法步驟

• 1、食材準備：豬腰兩枚

• 2、超市買回的豬腰，不能直接食用，一定要把裏面白色囊去掉，不然會影響口感和味道

• 3、先把整個豬腰，一分為二，如圖所示，可見中間為白色厚囊，那是產生異味的來源

• 4、沿着腰口，一手牽起白囊的一端，刀從此處開始片削，沿着白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一點，不要着急，去除乾淨，腰花才會沒有異味

• 5、片過之後把豬腰翻過來，切成薄片，豬腰本身比較嫩，切片薄，入水很快就熟鍋中熱水燒開

• 6、快速放入豬腰

• 7、放入切好的香菇

• 8、加點西紅柿和香葱末，隨即加入食鹽和少許白砂糖，白砂糖能提鮮

• 9、燜開會即可出鍋，不要常時間燒，這樣腰子的味道會打折扣

小竅門

超級貼心小提示：

1，腰花湯，重在要嫩，湯清，關鍵是要把腰子裏的白囊去除乾淨--那白囊具體叫不出名，只好以白囊代之，去除的越乾淨，腰子的味道越不受影響
2，去白囊時不要心急，刀要慢慢的下去，沿白囊方向，一手拿起片起的白囊一端，一手沿着白囊方向向前片，這樣白囊不會段，會整個被去除！
3，水一定要燒開，這樣温度比較高，腰子下去很快就能熟不影響口感