香菇蛋花湯怎麼做-香菇蛋花湯的做法

“夏季太熱沒胃口，學做一道非常美味的鮮湯，清淡更營養！食用功效

1、提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

適用人羣

一般人羣均可食用。

禁忌人羣

脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

選購技巧

香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。色澤黑褐色或黃褐色，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，柄短而粗。長得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蛋花湯的做法步驟

• 1、成品圖！

• 2、香菇洗乾淨，切薄片！

• 3、冷水下鍋，煮開一分鐘，撈出過冷水，控幹水分備用！

• 4、鍋裏適量油，倒入香菇翻炒片刻！

• 5、加入適量水，鹽，胡椒粉，燉煮2分鐘

• 6、雞蛋一個打散，淋入鍋裏用勺子攪一圈蛋花片刻熟了！

• 7、加入適量水澱粉，勾芡！

• 8、加入適量香油，雞精調味，撒適量葱花，出鍋！