萵筍炒蟶子怎麼做-萵筍炒蟶子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍炒蟶子的做法步驟

• 1、材料：萵筍（已去皮）、蟶子（已吐完泥沙）、薑片、幹辣椒（已剪開）

• 2、將已吐完泥沙的蟶子洗淨，撈出待用。

• 3、將去皮的萵筍清洗一下。

• 4、放在案板上切成片，待用。

• 5、將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入薑片、加適量的料酒。

• 6、焯開至開口，撈出。

• 7、晾涼一下。

• 8、隨後，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。

• 9、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。

• 10、接着，合入切好的萵筍翻炒翻炒至斷生。

• 11、然後，合入剝好的蟶子翻炒一下。

• 12、最後，加適量的鹽。

• 13、調味炒勻，即成。

• 14、出鍋，裝盤。