![自己做的上海菜飯如何做簡單又好吃]( "自己做的上海菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小白菜：200五花肉：100大米：100輔料鹽：3具體步驟1.五花肉切片，小白菜洗淨切碎備用。2.燉煮鍋啟動“乾煸”模式，加入少許油。3.油熱後，放入五花肉片。4.待五花肉煸炒至微微發黃，油脂滲出後放入小白菜。5.翻炒片...
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![清淡的上海菜飯如何做簡單又好吃]( "清淡的上海菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬筍：適量火腿：適量香腸：適量瘦肉：適量大米：2杯胡蘿蔔：半根輔料澱粉：適量黃酒：適量生抽：適量鹽：適量青菜葉：適量具體步驟1.全部材料切丁，瘦肉加澱粉、黃酒、生抽抓捏。2.鍋裏放油，先將肉丁炒變色取出，再煸香火腿和香腸，...
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![上海菜飯的做法 【上海】上海菜飯 上海菜飯怎麼做]( "上海菜飯的做法 【上海】上海菜飯 上海菜飯怎麼做")
- “上海菜飯用上海話來説是“鹹酸飯”，是上海每家每户都喜愛的美食，而且這裏一定要用上海青菜、鹹肉，最要緊的一定要用豬油，那個味道真的是好香啊。。。朋友家自己種的青菜，我特意要了一大袋子，臉皮也真夠厚的我，哈哈。。之前做蛋黃酥還留了好多豬油，正好派上用場，這可是上海菜飯的...
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![上海菜飯自制如何做簡單又好吃]( "上海菜飯自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：2杯青菜：2棵輔料油：適量薑末：適量鹽：適量具體步驟1.海青去掉老葉，在鹽水裏充分浸泡，撈出洗淨。上海青也叫青菜，油菜，瓢兒白…2.上海青洗淨後，瀝乾水分，菜梗和菜葉分開切碎；3.大米淘洗乾淨，加入1.2倍清水，1勺植...
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![上海菜飯如何做簡單又好吃]( "上海菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：適量青菜：適量輔料具體步驟1.大米淘洗乾淨備用，青菜洗淨切碎備用。2.米飯比平時做飯，要水少很多，平時做飯，要到手指關節的一半，做菜飯剛剛淹沒米就好了3.鍋裏放油，炒一下薑末，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要...
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![上海菜飯的做法 上海菜飯——改良版 上海菜飯怎麼做]( "上海菜飯的做法 上海菜飯——改良版 上海菜飯怎麼做")
- “在我心裏，上海菜飯同上海燒賣一樣…..令人難忘，O(∩_∩)O哈哈~..上海菜飯是加鹹肉或豬油的，但也會做純青菜版的。喜歡綠綠的青菜，青菜可以最後放進米飯裏，喜歡濃郁的菜香，青菜就和米飯一起燜。”食材明細主料大米（適量）青菜（適量）輔料薑末（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗...
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![上海菜飯的做法 【無孔不入的青菜】上海菜飯 上海菜飯怎麼做]( "上海菜飯的做法 【無孔不入的青菜】上海菜飯 上海菜飯怎麼做")
- “不帶肉的菜飯，吃起來更清爽，青菜的味道很濃郁，飯也很香，顆粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜歡吃青菜的同學可以這樣試試，絕對會讓你愛上青菜的。”食材明細主料大米（適量）青菜（適量）輔料薑末（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上海菜飯的做法...
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![上海菜飯怎麼做-上海菜飯的做法]( "上海菜飯怎麼做-上海菜飯的做法")
- 食材明細主料大米（310克）香腸（120克）臘肉（180克）上海青（440克）輔料小蘇打（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）上海菜飯的做法步驟1、食材：大米、香腸、臘肉、上海青。2、將上海青掰開，加適量的小蘇打。3、放入清水浸泡片刻。4、隨後，浸泡好的上海青洗淨撈出。5、放在案...
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![美味的上海菜飯如何做簡單又好吃]( "美味的上海菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料上海青：3棵大米：1碗臘腸：2根輔料高湯：250ml鹽：少許蒜：5瓣姜：1塊具體步驟1.青菜切碎，臘腸切丁。2.大米淘好泡一會備用，浸泡15分鐘。3.小火煸炒臘腸約2分鐘。盛出備用。4.鍋中熱油，倒入蒜片，略煎微黃，接着倒入青菜，...
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![上海烤菜怎麼做-上海烤菜的做法]( "上海烤菜怎麼做-上海烤菜的做法")
- “上海烤菜選用上海地區的矮腳青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和濃油赤醬的顏色，很有食慾的，是冬天上海人常吃的菜餚，冷熱都可，食用時上面淋上麻油，足以勾起食慾。”食材明細主料青菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）酸甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）上海...
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![上海本幫菜響油鱔絲的做法 簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲 上海本幫菜響油鱔絲怎麼做]( "上海本幫菜響油鱔絲的做法 簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲 上海本幫菜響油鱔絲怎麼做")
- “江浙滬這邊的老飯店，一般都有這道經典的響油鱔絲，鱔魚現殺現燙，經過爆炒調味，一道簡單美味的響油鱔絲就做好啦！這道菜在飯店基本7.8十起步，自己在家做方便實惠。”食材明細主料鱔魚（350g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（2勺）老抽（2勺）料酒（1勺）糖（15g）豬油（1小塊）水澱粉（適量）白胡椒（2g）香油...
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![上海版鹹肉菜飯怎麼做-上海版鹹肉菜飯的做法]( "上海版鹹肉菜飯怎麼做-上海版鹹肉菜飯的做法")
- “菜飯的量都可以根據家庭情況加減，我這個量三口之家吃兩頓。中飯和晚飯。”食材明細主料按人口加減鹹肉（250g）香腸（3根）圓心菜（半顆）胡蘿蔔（1根）大米（750g）輔料食用油（2ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）上海版鹹肉菜飯的做法步驟1、大米洗好放入電飯鍋，水比平時要多一點點，根據放置...
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![上海菜泡飯怎麼做-上海菜泡飯的做法]( "上海菜泡飯怎麼做-上海菜泡飯的做法")
- 食材明細主料小青菜（適量）剩米飯（適量）輔料蝦皮（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海菜泡飯的做法步驟1、準備材料。2、鍋中煮開水，放入米飯。3、再次煮開後。4、青菜切碎。5、放入到鍋中。6、加入蝦皮略煮。7、然後調入鹽和香油即可。...
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![炒上海青菜心的做法 快手菜---炒上海青菜心 炒上海青菜心怎麼做]( "炒上海青菜心的做法 快手菜---炒上海青菜心 炒上海青菜心怎麼做")
- 食材明細主料上海青菜心（1斤）輔料豬油（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒上海青菜心的做法步驟1、鍋燒熱放入豬油。2、豬油化開後，放入菜心大火快炒。（放少量水，以保持青菜的鮮嫩度）炒六分鐘左右。3、放鹽拌勻，關火裝碟。...
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![上海菜有什麼特點-上海吃什麼菜系]( "上海菜有什麼特點-上海吃什麼菜系")
- 上海，素有“魔都”之稱，提起上海，很多人想到的詞就是繁華，在上海，你不僅可以觸摸到時尚的前沿，還能尋訪到最古老的的歷史。有很多遊客慕名而來，每年五一、國慶等節假日，來上海旅遊的人數不勝數，除了玩樂，最重要的自然就是吃喝了。那麼上海吃什麼菜系?有什麼特色菜呢?一、上海吃什麼...
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![上海菜屬於哪個菜系-上海最正宗的上海菜]( "上海菜屬於哪個菜系-上海最正宗的上海菜")
- 上海菜就是指主要流行於上海地區的菜。上海菜又稱為滬菜或者是本幫菜，本幫也就是指本地的意思。上海菜是我國江南地區各大菜系的一個分支。由於南方人喜歡吃甜食，因此而上海菜在製作的過程中也喜歡用糖。那麼上海最正宗的上海菜有哪些呢?今天這篇文章就來和大家説一説這個...
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![上海菜飯小康版怎麼做-上海菜飯小康版的做法]( "上海菜飯小康版怎麼做-上海菜飯小康版的做法")
- “上海菜飯小康版，現在上海家庭做的，和外面大多數小飯店不一樣。上海菜飯原分蘇北，江南，浙江三派。做法不一樣，用料因季節有所變化。現在上海外面大多數小飯店做的多為外地版。不算上海菜飯”食材明細主料大米（適量）鹹肉（適量）香腸（適量）醉蟹（適量）配菜（適量）紫菜蝦皮湯（適量）輔料鹽（適量）豬...
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![上海滷肉飯加盟店排行榜 上海滷肉飯加盟十大品牌 上海滷肉飯加盟店哪家好]( "上海滷肉飯加盟店排行榜 上海滷肉飯加盟十大品牌 上海滷肉飯加盟店哪家好")
- 上海滷肉飯加盟店排行榜滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉，米飯等，肥而不膩，甜鹹適口，香濃四溢，帶有厚重口感的滷肉，配上一碗不軟不硬的白飯，每粒米都吸透滷肉的湯汁，美味異常。在上海開一家滷肉加盟店應該非常受大眾歡迎，總部也會提供專業的指導，上門帶店並提供...
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![上海本味八寶飯怎麼做-上海本味八寶飯的做法]( "上海本味八寶飯怎麼做-上海本味八寶飯的做法")
- “我完完全全就是一個糯米空，每月總要吃上幾回，八寶飯也是其中之一。而上海本味的八寶飯不單蒸完就可以了，還要煮一碗糖水，淋在蒸完的八寶飯上，晶瑩剔透。”食材明細主料糯米（半斤）輔料豬油（2兩）紅綠絲（適量）腰果（適量）蓮蓉（適量）紅棗（適量）鏈子（適量）配料砂糖（適量）澱粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）數...
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![上海最正宗的上海菜是什麼]( "上海最正宗的上海菜是什麼")
- 上海最正宗的上海菜主要有紅燒肉、醃篤鮮、白斬雞等。紅燒肉作為上海最正宗的上海菜代表之一，有着其獨特的味道。與其他地方的紅燒肉做法不同，上海紅燒肉在烹飪過程中，只使用一些酒、醬油以及一些糖，不添加任何其他的調味品，因此上海紅燒肉的口感細膩，肉質肥而不膩，且肉香濃郁，口...
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![上海年夜飯吃什麼]( "上海年夜飯吃什麼")
- 除夕是家人團圓的日子，是一家人聚在一起歡樂的日子，也是一年中最後的一天，這一天的晚飯俗稱年夜飯，而年夜飯的菜餚也通常與平常不一樣，每一樣菜色都有着自己獨特的意義，各地對年夜飯都十分重視，尤其是年前尤為忙碌，各種的採購添置，只是為了一餐豐富的年夜飯。對中國人來説，“民以食...
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![上海菜是什麼口味-上海菜屬於什麼菜系]( "上海菜是什麼口味-上海菜屬於什麼菜系")
- 我們很多人都非常的喜歡吃美食，因為我們每一個人對於美食都是沒有什麼抵抗力的，並且每一個地方都有自己特殊的菜系，並且每一個地方的菜的味道也是不一樣的，那麼很多人就非常的喜歡吃上海菜，那麼就有人想要問一個問題，上海菜屬於什麼菜系?我相信很多人都想要知道這個問題，那麼下...
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![上海特色菜之上海美味]( "上海特色菜之上海美味")
- 我們都知道作為魔都的上海有許多的特色美味，那是上海特色菜有哪些呢？而且上海的特色菜無外乎濃油赤醬四字，所以其實並不是很難去製作，那麼下面就讓我來給大家介紹一些做特色菜的方法讓大家在家裏就可以製作美味的上海菜啦。一、上海特色菜之四喜烤麩材料：烤麩、幹香菇、金針菜...
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![上海泡菜飯如何做簡單又好吃]( "上海泡菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料米飯：適量火腿：適量開洋：適量乾貝粒：適量綠葉菜：適量魚片：適量高湯：適量輔料料酒：適量姜葱水：適量胡椒：適量姜：適量幹澱粉：適量鹽：適量具體步驟1.乾貝提前一天用黃酒泡開，有條件可以蒸一下2.魚片洗淨，用2勺鹽抓起揉勻醃...
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![上海青蛋炒飯怎麼做-上海青蛋炒飯的做法]( "上海青蛋炒飯怎麼做-上海青蛋炒飯的做法")
- “上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產品的普通白菜的一個變種，原產中國。北魏賈...
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味味甜
