上海菜飯怎麼做-上海菜飯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

上海菜飯的做法步驟

• 1、食材：大米、香腸、臘肉、上海青。

• 2、將上海青掰開，加適量的小蘇打。

• 3、放入清水浸泡片刻。

• 4、隨後，浸泡好的上海青洗淨撈出。

• 5、放在案板上切開。

• 6、將臘肉下入沸水鍋中焯上5分鐘撈出。

• 7、放在案板上把臘肉切成小塊，香腸也切成小塊。

• 8、接着，將大米倒入電飯煲內膽中、淘洗淘洗。

• 9、放入電飯煲裏。

• 10、然後，合入切好的臘肉和香腸，加適量的鹽。

• 11、加入比平時煮飯差不多的開水。

• 12、攪動攪動。

• 13、蓋上蓋，插上電源、按下煮飯鍵開始煮。

• 14、在煮飯的同時，起鍋倒油燒熱，加適量的鹽。

• 15、下入切好的上海青翻炒翻炒盛出。

• 16、最後，離燜煮還有8分鐘時開蓋合入炒過的上海青。

• 17、繼續蓋上蓋燜煮。

• 18、煮熟後跳到保温檔，再燜上5分鐘。

• 19、開蓋，掏掏勻就可以用膳了。