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關於草莓克拉芙提的最正宗做法的餐飲百科

草莓克拉芙提怎麼做-草莓克拉芙提的做法

  • 草莓克拉芙提怎麼做-草莓克拉芙提的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（45g）草莓巧克力（50g）輔料牛奶（130g）黃油（30g）調料白糖（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）草莓克拉芙提的做法步驟1、雞蛋打入盆中，加入白糖。2、攪拌均勻。3、篩入低筋麪粉後Z字形拌勻。4、草莓巧克力中倒入牛奶隔水加熱至融化。5、降温後倒入面...
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提拉米蘇泡芙怎麼做-提拉米蘇泡芙的做法

  • 提拉米蘇泡芙怎麼做-提拉米蘇泡芙的做法

  • 食材明細主料黃油（45克）咖啡液（100克）鹽（2克）低粉（65克）雞蛋（2個）酥皮黃油（50克）低粉（50克）白砂糖（30-50克）夾心馬斯卡朋（100克）淡奶油（30-50克）咖啡酒（10克）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）提拉米蘇泡芙的做法步驟1、咖啡機萃取咖啡液，泡芙主體的液體部分，全部用咖啡液代替。2、將咖啡液，糖，鹽...
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草莓提拉米蘇怎麼做-草莓提拉米蘇的做法

  • 草莓提拉米蘇怎麼做-草莓提拉米蘇的做法

  • “提拉米蘇－這個來自意大利的甜品是無數人的最愛，第一次聽它名字，即使不知其意，也會被這神祕又美麗的名字所吸引，禁不住要嘗試一下，當你嚐到它濃郁的味道時你就知道你的預感是對的。提拉米蘇是意大利名稱的音譯，意思是“帶我走”，確實浪漫又美麗的名稱。傳統的提拉米蘇是由泡過咖...
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小人草莓泡芙 小矮人草莓泡芙怎麼做-小矮人草莓泡芙的做法 基礎泡芙

  • 小人草莓泡芙 小矮人草莓泡芙怎麼做-小矮人草莓泡芙的做法 基礎泡芙

  • “製作了奶油基礎泡芙總是不滿足，那現在來個升級版的，用基礎泡芙製作個花樣小甜品，加上草莓和奶油搭成七個小矮人，讓我們到童話世界走一回吧！”食材明細主料低筋麪粉（100克）水（160克）黃油（80克）糖（1小勺）鹽（1/2小勺）本雞蛋（4個）輔料動物性淡奶（200ml）糖粉（20g）草莓（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（...
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草莓奶油泡芙怎麼做-草莓奶油泡芙的做法

  • 草莓奶油泡芙怎麼做-草莓奶油泡芙的做法

  • “草莓控的福音，香甜可口太好吃”食材明細主料黃油（27g）白糖（18g）低筋麪粉（33g）輔料黃油（25g）牛奶（56g）低筋麪粉（35g）雞蛋（1-2個）淡奶油（200g）白糖（16g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）草莓奶油泡芙的做法步驟1、主料中黃油，糖，低粉加入碗中2、揉成團後整理成柱狀，入冰箱冷凍一小時3、輔料中...
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草莓泡芙怎麼做-草莓泡芙的做法

  • 草莓泡芙怎麼做-草莓泡芙的做法

  • “下午茶☕️草莓泡芙”食材明細主料麪粉（40g）雞蛋（1個）純牛奶（60g）黃奶油（25g）輔料凝白（3勺）草莓（8個）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓泡芙的做法步驟1、熱鍋倒入牛奶。2、加入黃奶油，小火燒開。3、倒入麪粉，關火。4、完全攪拌均勻。5、一個雞蛋打散。6、分三次倒入麪糊內攪拌。7...
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獼猴桃克拉芙緹怎麼做-獼猴桃克拉芙緹的做法

  • 獼猴桃克拉芙緹怎麼做-獼猴桃克拉芙緹的做法

  • “克拉芙緹是來自法國的一道小甜點，最經典的做法就是櫻桃克拉芙緹。但是這個季節北方櫻桃又貴又不好吃，所以就把家裏面剩餘的最後一個獼猴桃派上用場啦~這款小甜點口感類似於布丁，做法像派，而且用植物油代替了黃油，健康之外別有一番滋味喲~”食材明細主料麪粉（80g）雞蛋（2個）牛奶（20...
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舒芙蕾草莓卷的做法 紅火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷 舒芙蕾草莓卷怎麼做

  • 舒芙蕾草莓卷的做法 紅火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷 舒芙蕾草莓卷怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低粉（60克）黃油（15克）牛奶（35克）細砂糖（10克）草莓（3顆）餡料淡奶油（150克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾草莓卷的做法步驟1、草莓洗淨，用廚房用紙擦乾水份，其中三顆切丁，吸乾水份。2、蛋黃蛋白分別打到無油無水的盆中。3、蛋黃加入10克細砂糖，並攪打至均勻...
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草莓口味提拉米蘇怎麼做-草莓口味提拉米蘇的做法

  • 草莓口味提拉米蘇怎麼做-草莓口味提拉米蘇的做法

  • “超喜歡吃草莓，在市區的一家店裏吃到草莓口味的提拉米蘇，不過，小小的一塊要3.5歐元，激發了我自己試試的想法，按照普通的提拉米蘇方法稍做改變”食材明細主料餅乾（（吸水性強））輔料草莓（500g）mascarpone（250g）蛋黃（3個）配料白糖（3大匙）RUM（適量）酸甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）草莓口味提...
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草莓巧克力泡芙怎麼做-草莓巧克力泡芙的做法

  • 草莓巧克力泡芙怎麼做-草莓巧克力泡芙的做法

  • “大概是太久沒有做烘焙了，以前很拿手的泡芙，這次竟成了大型翻車現場，起碼做了六次，都敗在了烘烤上。第一次，我在泡芙麪糊里加了草莓巧克力，想做成粉紅色的泡芙，烤的時候沒鼓起來；我以為問題出在了配方上，於是第二次麪糊沒加巧克力，還是沒鼓起來；我想是不是烘烤温度太低，水分的氣化太...
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水蜜桃克拉芙緹怎麼做-水蜜桃克拉芙緹的做法

  • 水蜜桃克拉芙緹怎麼做-水蜜桃克拉芙緹的做法

  • “水蜜桃也臨近尾聲，最近忙的都沒來得及發，愛意滿滿的日子，送上一份水蜜桃克拉芙緹。”食材明細主料黃桃（2個）紅糖（2勺）雞蛋（2個）香草精（少許）白糖（35克）中筋麪粉（50克）牛奶（100毫升）黃油（15克）糖粉（少許）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水蜜桃克拉芙緹的做法步驟1、準備食材。2、水蜜桃去...
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自制草莓泡芙怎麼做-自制草莓泡芙的做法

  • 自制草莓泡芙怎麼做-自制草莓泡芙的做法

  • 食材明細主料低粉（100克）奶油芝士（100克）砂糖（20克）鹽（1/2小勺）草莓（適量）黃油（80克）雞蛋（三個）糖（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制草莓泡芙的做法步驟1、水，鹽，糖，黃油放入鍋中中火加熱攪拌直到黃油在水中融化。2、一次性放入低粉。3、快速攪拌，要讓低粉和黃油水混合物融合成...
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草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法

  • 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法

  • “火遍抖音、小紅書，刷爆朋友圈的出品--舒芙蕾，用精湛傳統的手作工藝，將美味與自然、健康與營養完美融合，並且改變了傳統單一的甜品市場。舒芙蕾是一道通過名字就能調動起全身浪漫細胞的法式甜品。趕緊動起你的小手，配方學起來吧！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（70ml）細砂糖（15g）舒芙蕾...
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克拉芙緹的做法 法式小甜點-克拉芙緹 克拉芙緹怎麼做

  • 克拉芙緹的做法 法式小甜點-克拉芙緹 克拉芙緹怎麼做

  • “克拉芙緹是來自法國的傳統甜點，最經典的就是櫻桃做的，也可以放其他水果，比如蘋果，梨子，李子等等，為了熱量更低，沒有加黃油，味道也很棒.（更多小吃燒烤技術請繼續關注食尚香小吃培訓）”食材明細主料香草粉（2g）櫻桃（15顆）玉米澱粉（20g）雞蛋（2個）牛奶（150ml）輔料泡打粉（2g）中粉（30g）糖（50g）甜味（口味）烘...
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草莓慕斯提拉米蘇怎麼做-草莓慕斯提拉米蘇的做法

  • 草莓慕斯提拉米蘇怎麼做-草莓慕斯提拉米蘇的做法

  • 食材明細主料海綿蛋糕（1塊）草莓（400克）輔料吉利丁片（2塊）糖（2勺）糖粉（適量）可可粉（適量）奶油奶酪（50克）奶油（160克）檸檬（1塊）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）草莓慕斯提拉米蘇的做法步驟1、做好的海綿蛋糕切開它，就出一個修剪好放入模具底部！2、吉利丁片泡軟！隔熱水使其變成液體！3、草莓切開！4...
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意式草莓提拉米蘇怎麼做-意式草莓提拉米蘇的做法

  • 意式草莓提拉米蘇怎麼做-意式草莓提拉米蘇的做法

  • “草莓季，鮮果與馬斯卡彭奶酪的華爾茲，豐富的多層次口感，就是愛草莓。”食材明細主料馬斯卡彭奶酪（100克）奶油奶酪（40克）奶油（60克）蛋黃（1個）糖（30克）水（10毫升）草莓（適量）輔料手指餅乾（適量）意式咖啡（適量）力嬌酒（適量）可可粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）意式草莓提拉米蘇的做法步驟1...
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草莓提拉米蘇的做法 草莓提拉米蘇【初味日記】 草莓提拉米蘇怎麼做

  • 草莓提拉米蘇的做法 草莓提拉米蘇【初味日記】 草莓提拉米蘇怎麼做

  • “這款蛋糕的魅力十足，正如它的名字一樣。在意大利文裏Tiramisu的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。”食材明細主料馬斯卡彭芝士（250g）淡奶油（180g）朗姆酒（25g）黑咖啡（100g）細砂糖（50g）蛋黃（2個）清水（50g）輔料草莓（適量）甜味（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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草莓夾心泡芙怎麼做-草莓夾心泡芙的做法

  • 草莓夾心泡芙怎麼做-草莓夾心泡芙的做法

  • 食材明細主料黃油（90g）雞蛋（400g）低筋麪粉（120g）鹽（1g）淡奶油（500ml）水（200ml）細砂糖（40g）輔料堅果粒（少量）草莓（少量）碎巧克力粒（少量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓夾心泡芙的做法步驟1、鍋里加入黃油，鹽，水。小火加熱至整個液體沸騰。2、篩入低筋麪粉。3、重新加熱，在小火攪拌。4、鍋...
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fraises 草莓舒芙蕾 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法 Soufflé aux

  • fraises 草莓舒芙蕾 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法 Soufflé aux

  • “奧德麗赫本在1954年出演的電影“Sabrina”當中，有這樣的場景。赫本在巴黎學烘培，有一次考試題目就是做souffle，結果當赫本從烤箱拿出來做好的souffle時，卻發現它一點都沒有脹起來，赫本很泄氣，在旁邊觀察她的另一個學徒就告訴她“是因為你沒開烤箱”，他還説了這麼一句經典的話...
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草莓克拉夫提怎麼做-草莓克拉夫提的做法

  • 草莓克拉夫提怎麼做-草莓克拉夫提的做法

  • “今天分享一道低糖低卡的草莓克拉夫提，依然是簡單易操作、新手無壓力系列！只要把所有材料攪拌均勻即可，分分鐘搞定，很適合做早餐哦！裏面加了大量的牛奶，成品奶味十足；還有低卡的燕麥片和酸酸甜甜的草莓🍓，高顏值又口感豐富，值得一試哦！”食材明細主料雞蛋（2個）燕麥片（40g）牛奶（190g）鹽（1...
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草莓提拉米蘇慕斯怎麼做-草莓提拉米蘇慕斯的做法

  • 草莓提拉米蘇慕斯怎麼做-草莓提拉米蘇慕斯的做法

  • 食材明細主料戚風蛋糕（2片）馬斯卡彭（231克）奶油（85克）綿白糖（75克）魚膠粉（14克）牛奶（60克）雞蛋（2枚）草莓（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）草莓提拉米蘇慕斯的做法步驟1、準備2片戚風蛋糕；2、馬斯卡彭、蛋黃、綿白糖、奶油倒在一起；3、隔水加熱成無顆粒的奶酪糊；4、蛋白打到濕性發泡；5...
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櫻桃克拉芙堤怎麼做-櫻桃克拉芙堤的做法

  • 櫻桃克拉芙堤怎麼做-櫻桃克拉芙堤的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）白砂糖（100g）櫻桃（600g）低筋麪粉（100g）香草精（半匙）杏仁精（半匙）鹽（少許）牛奶（240ml）黃油（30g）輔料黃油（少許（額外））白砂糖（少許（額外））糖粉（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）櫻桃克拉芙堤的做法步驟1、洗淨600g櫻桃2、去核3、在盤底抹上黃油，在撒上白砂糖（這些不在材料中，是...
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草莓酥皮泡芙怎麼做-草莓酥皮泡芙的做法

  • 草莓酥皮泡芙怎麼做-草莓酥皮泡芙的做法

  • 食材明細酥皮黃油（27g）白糖（18g）低筋麪粉（33g）輔料黃油（25g）水（56g（牛奶））低粉（35g）雞蛋（1到2個）草莓（適量）淡奶油（200g）白糖（16克（淡奶油））甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）草莓酥皮泡芙的做法步驟1、黃油軟化加白糖，低筋麪粉和成酥皮面團。2、分成均勻的12份搓圓，壓扁大約是一元硬幣的厚度。3、...
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櫻桃克拉芙提的做法 法式布丁【櫻桃克拉芙提】 櫻桃克拉芙提怎麼做

  • 櫻桃克拉芙提的做法 法式布丁【櫻桃克拉芙提】 櫻桃克拉芙提怎麼做

  • “櫻桃克拉芙緹cherryclafoutis，也就是櫻桃蛋奶布丁它發祥於法國的Limousin，是法國經典的家庭甜點，正宗的克拉芙緹使用的是當地產的Correze黑櫻桃，櫻桃一般不需要去籽因為櫻桃籽能很好的鎖住櫻桃的水分在烘焙加熱的過程中還會產生一種類似杏仁味方子中的牛奶可以用淡奶油來替...
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Limousine櫻桃克拉芙提的做法 Limousine櫻桃克拉芙提🍒，在家也能輕鬆做 Limousine櫻桃克拉芙提怎麼做

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