鹹蛋蒸黃瓜怎麼做-鹹蛋蒸黃瓜的做法

“黃瓜是最家常的蔬菜，一般人都用它素炒，我仔細琢磨來試了幾道菜，它原來可以清爽得這麼美味，像個已過三十的主婦，擁有那般閲歷了，雖然日子很平凡，但卻透着淡淡地素雅。如果你用它參加聚會或接待客人，在大魚大肉之後，客人一定喜歡它們。
這道菜很上鏡，你可別錯過，用蒸的做法，很特別，很健康，也很入味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋蒸黃瓜的做法步驟

• 1、直刨黃瓜皮，刨一條皮，中間留一道皮，如圖所示。然後切成約2.5釐米厚段，然後用尖刀去筋去籽備用。熟鹹蛋黃切成粒。
• 2、鹹蛋黃加入蒜粉、雞精拌勻，放入黃瓜中間空心部分。
• 3、黃瓜裝盤擺出自己喜歡的樣式，入蒸鍋大火轉中文蒸20分鐘，直至蛋黃軟化即可取出。
• 4、平底鍋放入菜油和蠔油，燒熱澆在黃瓜盤上，即可。

小竅門

1、黃瓜一定要嫩。
2、鹹蛋黃要買制好的，專門熟鹹蛋黃的包裝袋。
3、蒸的時間要適中，以免蒸過頭影響質量。