嗆拌蓑衣黃瓜怎麼做-嗆拌蓑衣黃瓜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

嗆拌蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、青瓜用加了蘇打的水泡15分鐘後清洗乾淨，用兩根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片與片不能切斷

• 2、把青瓜整根180度倒過來45度斜着切，也要切的均勻。然後切出來的就是可以拉的很長型的蓑衣黃瓜

• 3、青瓜放到盆裏用鹽醃製5分鐘

• 4、蒜拍成碎末，紅尖椒切成段備用

• 5、用一個小碗，裏面加入醋，白糖和美極鮮味汁，用温水輕輕攪拌混和直至白糖融化

• 6、鍋裏放入麻油加熱，接着放入花椒爆香

• 7、把麻油倒入糖醋汁中混合勻

• 8、青瓜裝入盤中，接着把調料均勻的淋在上面

• 9、把紅尖椒段灑在上面即可