菊花豆腐魚怎麼做-菊花豆腐魚的做法

“魚是高蛋白食物，豆腐則是營養豐富。二者合二為一，其營養價值是不可估量的。尤其是女性朋友最佳選擇”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花豆腐魚的做法步驟

• 1、先把片下來的二塊魚肉橫豎切十字刀花，麻上澱粉，放在一邊，豆腐切成大塊，各種調料剁成小塊，兑好澱粉，裏面加鹽、味精，燒油鍋，開始炸魚。
• 2、用手捏着一邊，然後用油向上面淋，淋呀淋，淋得有點像花了，再把魚皮那一面放到鍋裏煎，魚肉向上凸起，有點像個球。
• 3、魚煎好了，就放在盤子裏，再煎豆腐，把煎好的豆腐麻在魚的四周。然後炒調料，加了一些牛骨湯和酒，勾上芡汁，稠了後，淋到魚和豆腐上面。不過，我勾得不好，看起來糊糊的，唯一讓我有些慰心的是，味道還不錯。

小竅門

技巧説明：1、魚肉的剃花很重要，我想還是要多學多練。
2、煎的時候一定要魚皮朝下，那樣才會成漂亮的形狀。