果仁版油潑辣子的做法 增香添味必不可少的---果仁版油潑辣子 果仁版油潑辣子怎麼做

“天氣越來越熱，即使飢腸轆轆看到飯菜也有了沒食慾的時候。

做個油潑辣子吧，夏日吃麪拌小菜提香添味的必備佳品，紅燦燦、油汪汪、香辣撲鼻只需加上幾滴，那紅亮的色彩，那噴香的果仁與辣油，會將遺失不見的食慾立即招回，濃香四溢地讓人一口接一口欲罷不能。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

果仁版油潑辣子的做法步驟

• 1、稱量好所有材料。

• 2、熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮。

• 3、將辣椒幹用剪刀剪成小段。

• 4、剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎。

• 5、將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻。

• 6、鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時關火。

• 7、將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好了。

小竅門

1.辣椒最好買完整的幹辣椒，不要買市場上已經打好的辣椒末（以前新聞説有染色的，還有摻包米皮的，為了安全還是咱自已打）

2.家裏剛好沒有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌勻後，再倒入熱油，這個油潑辣子會更香。

3.油潑辣子做好，放入乾淨的瓶中，密封24小時後再吃顏色及味道會更好。