糯米酸辣子的做法 湘西風味——糯米酸辣子 糯米酸辣子怎麼做

“湘西大山裏的苗族人民食物尤其偏愛酸辣，常用俗話來調侃苗家人對酸類食物的喜愛：三天不吃酸，走路打轉轉！
苗家人吃酸從來不需要用醋來提酸，而是用食物釀製出純正的酸湯、酸菜、酸辣子、酸肉、酸魚來迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸，講得是一個正宗、講得是一個純粹！
這道糯米酸辣子便是湘西苗家人，用新採的紅辣椒與糯米粉釀製而成，其烹調方法十分簡單，煎熟即可，我都不好意思把這道菜拿來參加這麼隆重的活動，但是一想到，既然本週的活動主題是湘菜，那麼作為一個土生土長的湘西人，我應該把咱湘西苗家人日常的菜餚發表出來，讓更多的朋友瞭解湘西的美食，瞭解苗家人的美食！獻醜了~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米酸辣子的做法步驟

• 1、選用糯米酸辣子400克，要求形狀飽滿，顏色紅亮。

• 2、冷鍋熱油，將糯米酸辣子放入鍋中，細火慢煎。

• 3、將糯米酸辣子兩面煎黃、煎香即可。

• 4、煎熟裝盤，酸味正宗、香辣開胃的糯米酸辣子就大功告成啦。