糯米圓子的做法 團體圓圓的糯米圓子 糯米圓子怎麼做

“當地春節必做的一道菜是糯米圓子，糯米圓子炸好了，意味着年前的工作基本完成，就等着三十晚上的團圓飯了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米圓子的做法步驟

• 1、準備煮好糯米飯，放少許鹽

• 2、準備好肉餡，加葱姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些

• 3、準備好澱粉

• 4、準備好油水

• 5、拌勻肉餡和飯

• 6、做圓子

• 7、將圓子裹上澱粉

• 8、搓勻

• 9、搓勻後

• 10、準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，

• 11、入鍋炸，先不能翻動

• 12、炸成型後出鍋

• 13、需要再復炸一次，成型

小竅門

1.米飯煮時要放少許鹽，不能太多，飯不能煮的太爛2拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持米粒的完整
3.炸圓子之前一定要裹澱粉4.要復炸一次才能吃