蒸糯米肉圓子怎麼做-蒸糯米肉圓子的做法

“突然心血來潮想吃粽子泡了好多糯米，結果多了好多出來就想着做做老家的味道，糯米肉圓子在我們大湖北啊，逢年過節，或者家裏辦事兒的時候都必吃的想着一起住的朋友肯定沒有吃過果斷做起來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蒸糯米肉圓子的做法步驟

• 1、糯米最好浸泡一個晚上，我因為做粽子，泡了20多個小時呢本來打算全部做粽子的葉子不夠，就臨時做了圓子。

• 2、冰箱裏正好有一塊肥瘦相間的肉，拿出來解凍，不要完全解凍就不好剁了買的如果新鮮肉的話清洗乾淨冰箱裏冰一下在剁容易些。

• 3、剁好的肉糜放進一個大一點的容器裏面。

• 4、生薑剁成糜。

• 5、葱白段同上。

• 6、剁好的生薑葱白段放進去，適量鹽，雞粉，胡椒粉，一個蛋清。

• 7、少許生抽，適量芝麻油。

• 8、用筷子順時針方向攪拌。

• 9、最後加入適量生粉，，徹底攪勻，嚐嚐味道缺啥加啥。

• 10、包粽子壞了的葉子被我剪短了墊在蒸籠屜子裏，其他的荷葉，胡蘿蔔，屜布都可以但是粽子的葉子清香你們懂得。

• 11、每次取差不多的肉量在兩手之間摔打到三五下，在輕搓成圓形。

• 12、糯米瀝乾水，搓好的肉圓子滾動。

• 13、使肉丸子上都沾滿糯米。

• 14、將搓好的丸子輕輕的放進蒸籠裏，中間要留位置。

• 15、上鍋開始蒸，我蒸了大概二十幾分鍾因為做的肉丸子比較大。

• 16、蒸好的丸子出鍋。

• 17、撒上少許葱花，放上一顆枸杞點綴，這樣就完美了。

• 18、端上桌的時候有位同學眼睛都放光了哈哈國外的人沒有吃過這個，光造型就征服了。

• 19、還做了肉粽。

• 20、過好自己的生活，該來的，都在路上.......

小竅門

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