南瓜糯米圓子怎麼做-南瓜糯米圓子的做法

“南瓜糯米圓子，江南人最愛的點心，蒸一蒸就好，比饅頭簡單，好吃還不上火。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜糯米圓子的做法步驟

• 1、先將老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗乾淨後切成薄片。

• 2、把切成薄片的南瓜放蒸鍋，蒸熟後用勺子搗成南瓜泥後再加適量的糖。

• 3、糯米粉和大米粉混勻後加入南瓜泥。

• 4、和成軟硬合適，不粘手的南瓜麪糰。

• 5、把和成團的南瓜麪糰分成50克一個的小劑子。

• 6、把小劑子全部搓圓後放入蒸籠。

• 7、把蒸籠放入蒸鍋，水開後蒸12-15分鐘即可，蒸的時間要根據大小來調整。

• 8、軟糯香甜，做法簡單，好吃還不上火的南瓜圓子。

小竅門

1、做圓子的話糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之間，不建議全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的話蒸的時候會塌，不成形。大米粉要是多了的話做出來就不軟糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根據南瓜的甜度和個人的口味來調整。