香蒸糯米飯 的做法 香蒸糯米飯 香蒸糯米飯 怎麼做

“不知道在廣東以外的地區，有沒有相同或類似的吃法

每逢大寒節氣，糯米飯是必需的

在冬天，糯米飯也是常吃的一種米飯

把多種材料、調料和米飯混合在一起

味覺豐富了，連胃口也大增了

烤箱：ACA蒸烤箱ATO-ES25A
模具：學廚11寸正方形加高模具WK9446”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蒸糯米飯 的做法步驟

• 1、香菇洗淨泡軟，切細條

• 2、糯米和大米混合，淘洗乾淨

• 3、在米中放入適量的水，再加入少許的鹽和玉米油

• 4、把香菇放入其中

• 5、放入蒸烤箱下層，蒸30分鐘

• 6、此時可準備其他材料，廣式臘腸沖洗後切薄片

• 7、雞腿剔骨取肉，切小塊，放入生薑絲、白糖、鹽、玉米澱粉、玉米油和生抽調味醃製

• 8、荸薺洗淨後，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起

• 9、米飯蒸熟以後取出

• 10、把剩餘的材料全部鋪在米飯上

• 11、再次放入蒸烤箱下層，蒸10分鐘直至全部材料都熟透

• 12、出爐後在表面撒上小葱花

• 13、加入適量的生抽調味，拌勻後即可享用

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.糯米不需提前浸泡
2.加入20%的大米，是為了降低米飯的糯性，吃起來不會太黏口
3.蒸米飯時加入少許的鹽和油，可以使米飯更加入味
4.蒸制時間視乎容器的大小和電器性能而定
5.蒸制完成後根據自己口味調整生抽的用量