紅燒肉燜小土豆怎麼做-紅燒肉燜小土豆的做法

“早上去早市看見幾個大媽圍着一堆小土豆不停地往兜裏撿，一打聽才知道新鮮的小土豆每斤五毛錢，沒想好怎麼吃我也加入了搶購小土豆的行列（從眾心理），買完小土豆滿市場找和小土豆搭配的菜，選來選去最後選定五花肉，做一道紅燒肉燜小土豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉燜小土豆的做法步驟

• 1、新鮮的小土豆

• 2、小土豆洗淨去皮備用

• 3、五花肉切成長2.5釐米、寬1.5釐米。

• 4、切好的五花肉涼水下鍋焯出血水。

• 5、撈出焯好的五花肉。

• 6、葱切段、薑切片、備好八角。

• 7、坐鍋加熱加入少量的植物油和適量的冰糖。

• 8、冰糖熬到紅褐色並起泡。

• 9、加入炒好的五花肉翻炒上色，同時加入醬油料酒。

• 10、上好色的五花肉加適量水（沒過五花肉），加入葱、姜、八角。

• 11、五花肉五層熟時放入小土豆，中火燜30分鐘

• 12、紅燒肉燜小土豆出鍋