鵪鶉蛋扒桃仁的做法 益智補腦的鵪鶉蛋扒桃仁 鵪鶉蛋扒桃仁怎麼做

“冬季補腦益智核桃是首選。核桃仁營養豐富,有明顯的健腦益智功效。鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相似,但所含的卵磷脂比雞蛋足足高出3~4倍。常吃鵪鶉蛋,不僅可以補腦,更有助於提高記憶力。對於整天對着電腦的“辦公族”,還有保護視力的作用。
益智補腦的鵪鶉蛋扒桃仁
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冬季補腦益智核桃是首選。核桃仁營養豐富,有明顯的健腦益智功效。鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相似,但所含的卵磷脂比雞蛋足足高出3~4倍。常吃鵪鶉蛋,不僅可以補腦,更有助於提高記憶力。對於整天對着電腦的“辦公族”,還有保護視力的作用。

鵪鶉蛋扒桃仁是一道益智補腦的家常菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉蛋扒桃仁的做法步驟

• 1、準備好鵪鶉蛋桃仁油菜。2

• 2、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中，煮熟。

• 3、煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼後擦乾水分。

• 4、油菜摘洗乾淨。

• 5、鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。下入油菜焯水。

• 6、焯水丟掉油菜瀝乾水分，碼放在盤中。

• 7、鍋中注入少量的油，下入桃仁炒香。撈出備用。

• 8、另起鍋注入油爆香姜碎。

• 9、加入高湯。

• 10、燒開後下入鵪鶉蛋，加入鹽煮至1分鐘。

• 11、芶入薄芡。

• 12、加入炒香的桃仁，快速翻炒均勻後加入雞精調味即可。

小竅門

桃仁的外皮一些苦澀，最好剝去外皮。