醬香黃皮骨的做法 【當我為陳皮找到了替身】醬香黃皮骨 醬香黃皮骨怎麼做

“【陳皮骨】我們吃多了，而且還是最著名的【香酥陳皮骨】。剛好家裏前陣子買了一罐蜜餞黃皮；我就想試試用黃皮代替陳皮燒一道菜。
黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
酸酸甜甜的的確好下飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香黃皮骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，備用。

• 2、蜜餞黃皮用熱水泡軟，備用。

• 3、姜，蒜頭切碎備用。

• 4、排骨汆水備用。

• 5、鍋燒熱，炒香姜蒜米和排骨。

• 6、炒出香氣後，澆入料酒。

• 7、倒入生抽和老抽。

• 8、倒入泡軟的蜜餞黃皮。

• 9、大火燒開，中小火十分鐘左右。大火收汁。

• 10、蜜餞本來就夠味道的，我沒有再另外加糖，只調入了一點鹽。

小竅門

【CSY温馨提示】
蜜餞本來就夠味道的，我沒有再另外加糖，只調入了一點鹽。