醬香虎皮蛋怎麼做-醬香虎皮蛋的做法

“記得小時候老爸總是愛做虎皮蛋給我們吃。那時物質比較匱乏，吃雞蛋也是改善生活。老爸愛美食，總是把雞蛋也給做成個鐘不同的菜式，使得我們在那個年代也能飽享口福。虎皮蛋是老爸留給的記憶之一。我也是繼承了老爸愛美食的天性，雖然沒有他老人家做的好，但也能從美食中享受到老爸留給的美好回憶。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香虎皮蛋的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟去皮，用幹屜布沾幹水分

• 2、五成熱的油温入鍋煎炸至表面金黃

• 3、然後切四瓣，再把切面煎金黃。

• 4、把豆瓣醬。甜麪醬和甜椒姜及特級醬油倒入碗中，攪拌成料汁備用

• 5、洋葱切滾刀塊，蒜苗切段、

• 6、鍋中放少量油下入蒜苗和洋葱煸炒出香味

• 7、把醬汁倒入翻炒

• 8、最後把煎好的蛋放入

• 9、稍微翻拌均勻即可