茄汁虎皮蛋怎麼做-茄汁虎皮蛋的做法

“鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用，鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁虎皮蛋的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、鵪鶉蛋入鍋煮熟

• 3、撥去蛋殼

• 4、入油鍋炸之金黃形成虎皮

• 5、撈起來控油

• 6、胡蘿蔔和西紅柿洋葱切好

• 7、鍋裏入油，倒入蔬菜加點鹽翻炒

• 8、在倒入鵪鶉蛋加一勺番茄醬

• 9、加點生抽和鹽放一些水燜煮二十分鐘

• 10、成品