蒜香大蝦的做法 “減”法的異樣美味—蒜香大蝦 蒜香大蝦怎麼做

“大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味，還能防病健身，被人們稱譽為“天然抗生素”。有抗癌防癌、降低血脂，還能延緩衰老、抗炎滅菌。
生蒜瓣有些許辛辣，而煎過的蒜片卻大不一樣，不但很香，而且很糯，有種入口即化的感覺。吸滿蒜香的蝦肉，更是無以倫比。簡簡單單的做法，簡簡單單的調料，卻恰倒好處。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香大蝦的做法步驟

• 1、準備蝦和蒜瓣。

• 2、蝦洗淨，去掉頭和蝦線。

• 3、蒜瓣剝去外皮。

• 4、切成均勻的薄片。

• 5、鍋中熱油，開小火下入蒜瓣煎出香味。

• 6、下入蝦，平鋪着煎。

• 7、反覆翻面，煎至蝦熟透，中途調入料酒和鹽。

小竅門

1：可連蝦頭一起煎。我的蝦頭需要別用，所以取下了。
2：煎的時候用小火慢煎。這樣蝦肉才能充滿蒜香味。