蠶豆雞蛋湯怎麼做你真的知道嗎？

蠶豆又稱羅漢豆，在日常生活裏面可以説是比較常見的一種食材，吃起來的口感也是非常的粉糯可口，受到了廣大人民羣眾的眾多喜愛。老一輩的人都説蠶豆裏面含有的營養是非常豐富的，蠶豆作為食材也是十分的受歡迎，小編今天要給大家介紹的就是蠶豆雞蛋湯，下面一起看看到底是怎麼做的吧。

一、蠶豆雞蛋湯的做法

用料：蠶豆200g，雞蛋1個，適量的食用油，鹽少許，澱粉20g。

做法

1.首先是要將蠶豆浸泡洗乾淨，洗乾淨以後撈起去殼去皮剝成蠶豆米，再次用水沖洗乾淨，放到一旁瀝乾水分備用;

2.接着將雞蛋打散成雞蛋液放到一旁備用;

3.將20g的澱粉、少許的鹽以及適量的清水一起攪拌均勻，放一旁待用;

4.在鍋裏面加入適量的油，油熱以後放入處理好的蠶豆米，翻炒至變色;

5.蠶豆米變色後加入適量的清水，等待水燒開;

6.水燒開以後將處理好的蛋液放到湯裏面;

7.將勾兑好的水澱粉倒入到湯裏面，迅速用勺子均勻攪拌，水澱粉煮熟了以後就可以將湯倒出飲用了;

二、蠶豆雞蛋湯的功效與作用

1.含有豐富的維生素與礦物質

蠶豆雞蛋湯裏面含有各種豐富的維生素與礦物質，蠶豆雞蛋湯主要含有煙酸和維生素B1、B2，人體需要維持正常的機能和代謝活動都是離不開這一類型的水溶性B族維生素的，因為這個體內是不能夠自供自足的，只能是通過外界去補充，如果是有口臭、便祕等的現象也有可能是因為大家體內沒有攝入足夠的B族維生素。

2.具有排毒的功效

蠶豆雞蛋湯裏面很有豐富的植物纖維，這個植物纖維是能夠幫助調理腸胃，促進胃腸蠕動，這樣也能夠加快食物消化的時間，而且也是能夠將腸道內的一部分毒素給清理排出去，所以才説食用蠶豆雞蛋湯對腸道有排毒的作用，同時這樣也是能夠起到瘦身美容的功效的，女士們可以嘗試一下。而且這種纖維對於排便不順暢也是有一定的緩解作用的，如果是便祕了也是可以吃一些蠶豆雞蛋湯試試。

相信通過上面大家不單單是對於蠶豆雞蛋湯的做法有了大致的瞭解，也瞭解到了食用蠶豆雞蛋湯的功效與作用，雖然蠶豆雞蛋湯具有的比較高的營養價值，但是大家在食用蠶豆雞蛋湯的時候一定要記住適量，蠶豆吃多了對於腸胃是有一定的損傷的。