你真的知道嗎-菠菜隔夜能吃嗎

菠菜，作為蔬菜的一種，無時無刻不出現在人們眼中，它不僅擁有很高的營養價值，而且做法簡單味道清爽可口，所以菠菜越來越受人們的歡迎，那麼愛好菠菜的寶寶們不禁發出這樣的疑問，菠菜隔夜能吃嗎？下面就由小編我和大家一起來看一看菠菜隔夜是否能吃。

一、菠菜隔夜能吃嗎

菠菜隔夜是不建議吃的，菠菜中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染，食用後會引起腹瀉等一系列症狀。

菠菜過夜後，食用營養不止損失一半，甚至可以説沒有食用營養了。

二、食用菠菜的注意事項

1、挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。

2、選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

3、現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌;而秋季的菠菜比較粗大，適合炒着吃，或者做湯。

三、不能和菠菜一起吃的食物

1、菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

2、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。

3、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。

4、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。

5、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

四、菠菜做法

1、涼拌

做法：

開水燙過後，可以加蒜泥淋點香油伴着吃。也可以加泡發燙過的粉絲或銀耳涼拌。

2、蒜蓉菠菜

做法:

1、菠菜洗乾淨，切段

2、鍋裏放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油(放糖和油可以保持菜的青綠;放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭才不會澀澀的)

3、放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份

4、熱油鍋，把蒜蓉爆香

5、倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可

3、薑汁拌菠菜

做法：

1、將菠菜擇去根及老葉，洗淨，放入開水鍋約焯3分 鍾，撈出用水沖涼，切成4釐米長的段，裝盤待用。

2、將鮮姜洗淨，去 皮搗成汁，加入精鹽、味精、食醋、香油拌勻;倒入菠菜盤內攪拌均 勻即成。

相信經過小編我對菠菜的講解，大家對菠菜更加了解了吧，也都從文章中找到了菠菜隔夜能吃嗎的答案了吧，是的雖然菠菜愛好者們肯定捨不得丟掉菠菜，但是為了大家的身體着想，菠菜隔夜就不要吃得了。如果真的捨不得可以叫上朋友一起吃掉喲，或者一次少炒一點。