隔夜菜的危害有哪些-隔夜小龍蝦能吃嗎

現在很多人崇尚光盤計劃，如果在前一夜沒有吃完的菜品會打包回家，那是一個非常好的行為，但是這樣也就產生了衞生的問題，大家都知道隔夜的菜品，就有可能有毒素的產生。反而影響我們的身體健康，很多人在小龍蝦沒有吃完的時候也想打包回家。那麼隔夜小龍蝦能吃嗎?

一、隔夜小龍蝦能吃嗎

隔夜小龍蝦一般情況下是不能吃的，隔夜菜是指放置時間超過8~10個小時，這就會使食物中的有毒成分增加，比如亞硝酸鹽的增加，即使加熱也不能除去。而且還有可能受到外來細菌的污染，這些都是會影響我們的身體健康。而且放置時間長的小龍蝦還會使其中的蛋白質降解，產生不利於我們肝和腎的物質。不過小龍蝦實在買的太多，可以用把生海鮮放入保鮮袋或保鮮盒中裝好，放入冷冷凍室裏冷凍，再進行烹飪。或是已經做好的菜品，最好在8小時之內吃完。

二、隔夜菜的危害

不僅僅是小龍蝦，很多菜品如果隔的時間太長就會有影響我們身體健康的物質的產生。比如青菜，青菜中硝酸鹽含量很高，如果放置時間太長，那麼它的亞硝酸鹽含量會繼續增大。增加我們患癌症的概率，所以如果我們前一晚做了太多的綠葉菜，最好將其扔掉，或者做的時候就根據量做好。

還有半熟蛋品，如果不是特製的蛋品，我們吃的時候就會有細菌產生。非常不利於我們的健康，但是如果我們是已經成熟的蛋品，將它在低温下保存，隔夜吃是沒有問題的。

所以説我們有節約的意識是非常好的，主張光盤行動，將其帶回家打包。但是如果真的打包回家，最好是中午打包下午就吃掉，如果放置的時間太長，影響我們的身體健康。所以我們在點菜的時候，儘量少量，這是小龍蝦一類的海鮮製品，更不能長時間放置，不僅影響口感，還影響我們的身體健康。