蟹味菇炒鴨蛋怎麼做-蟹味菇炒鴨蛋的做法

“蟹味菇具有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。而且它的熱量和脂肪超低。正在減肥的朋友可以多吃些哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟

• 1、準備好材料先。

• 2、蟹味菇去除根部，洗淨。

• 3、鍋中加入適量清水，煮開，將蟹味菇放入焯30秒，然後取出過一下涼水，瀝乾水分。

• 4、鴨蛋家少許料酒打散。

• 5、炒鍋中倒入適量玉米油，燒熱，將蛋液倒入炒熟。

• 6、然後撈出放入碗中待用。

• 7、鍋中留少許底油，將蟹味菇放入翻炒一下，時間不要太長，30秒即可。

• 8、然後合入炒好的鴨蛋，一起翻炒。

• 9、倒入一點點清水，燒至沸騰。

• 10、倒入少許六月鮮醬油。

• 11、加入鹽調味。

• 12、最後裝盤撒如葱花即可。

小竅門

蟹味菇烹飪的時間不要過長，會損失其營養。
將蟹味菇焯水，是為了後續翻炒時間短些，可以保存其大部分營養。