川味香辣雞塊的做法 【麻辣爽口雞塊】川味香辣雞塊 川味香辣雞塊怎麼做

“四川的味道，香辣麻，吃起來讓人嘴巴麻嗖嗖，但是還是讓人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感獨特，很受人們的喜愛，最近愛上了川菜，雖然自己不是四川本地人，但是在這裏六年了，學到很多川菜的小口訣和小祕方，希望可以和大家一起分享。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川味香辣雞塊的做法步驟

• 1、雞肉洗乾淨，在鍋內煮一下，倒一勺子料酒，去除雞肉本身的血漬和雜質，使肉更乾淨。煮15分鐘。

• 2、煮好的雞肉，拿涼水洗乾淨，備用

• 3、土豆切塊，用水洗去土豆本身的澱粉，備用

• 4、把土豆炸至金黃

• 5、金黃色土豆出鍋，備用

• 6、雞肉也炸一下，炸制皮金黃控油撈出備用。

• 7、準備這些炒菜的材料，香葉，八角，冰糖，葱薑蒜，冰糖

• 8、鍋內炒香葱薑蒜，把幹辣椒倒入一起翻炒，炒出香氣，放入炸好的雞塊

• 9、倒入雞塊

• 10、炒出本身雞肉的香味以後，加入雞精，鹹鹽，耗油，生抽，冰糖，開始上色入味

• 11、翻炒一分鐘以後，加入兩勺子紅油，這樣使整個雞塊更加的入味變想

• 12、裝盤，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口

• 13、看看這個顏色和味道你是不是很想吃了呢？

• 14、成品圖

• 15、慢慢一盤，好香啊～～～

小竅門

香味的最主要原因在於紅油~~紅油的做法我在愛意甜水麪中有詳細介紹~~希望可以幫到大家~~~