青口開屏迎春的做法 鮮味青口開屏迎春 青口開屏迎春怎麼做

“新年的食譜，總想搞搞新意思，喜歡吃青口的我，曾經做過豉椒青口，今天也是做這樣的味道，只是擺盤更漂亮，更有喜慶的氣氛，新年嘛，當然是展開雙臂迎接春天的到來了，今天的“鮮味青口開屏迎春”正是寓意着我們準備好了-----滿懷激情迎接新年的開始。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青口開屏迎春的做法步驟

• 1、1）買回來的青口解凍以後清洗乾淨。

• 2、準備的彩椒用少許清洗乾淨。

• 3、準備豆豉並用水泡洗一下。

• 4、彩椒切碎。

• 5、蒜米和姜也切碎。

• 6、準備黃心紅薯，用做孔雀頭。

• 7、準備黃瓜用做裝飾。

• 8、準備小號雕刻刀。

• 9、將黃瓜切片，然後將雕刻好的孔雀頭和切片黃瓜擺盤待用。

• 10、炒鍋燒熱水，放薑片，鹽，酒煮開，然後放青口下去煮開。（青口本來已經熟的，但為了更放心吃，最好再煮一下）

• 11、煮好的青口擺盤在準備好的裝飾盤裏。

• 12、另起炒鍋放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然後放彩椒碎，加少許鹽和雞精下去快速翻炒，上碟。

• 13、將炒好的配料用小勺舀到擺好的青口上，即可。一盤美味，漂亮的青口開屏就可以上桌了，最好趁熱吃。