開屏羅非魚怎麼做-開屏羅非魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

開屏羅非魚的做法步驟

• 1、食材準備好（魚要活的才鮮）

• 2、食材準備好（魚要活的才鮮）

• 3、魚去鱗，不要剪開肚子，直接把魚頭切下後在掏出內臟洗淨

• 4、葱蒜瓣幹辣椒切好，菜瓜和姜切絲備用

• 5、魚頭去魚鰓，洗淨，魚嘴剪開

• 6、魚頭去魚鰓，洗淨，魚嘴剪開

• 7、魚肉切成片（不要太薄）

• 8、將葱白、薑絲、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加適量的鹽、生抽、蒸魚鼓油、辣椒油，攪拌均勻

• 9、放入切好的魚片魚頭醃製5-10分鐘

• 10、將醃製好的魚擺好將醃製剩下的湯汁也倒上去

• 11、用保鮮膜包好上鍋蒸，水開後蒸10-15分鐘

• 12、蒸好的魚去掉保鮮膜將菜瓜絲和葱綠撒在蒸好的魚上，另取乾淨的鍋放入適量的油，加幾顆花椒燒熱

• 13、將熱油到在擺好的魚上即可（小心油濺出來燙着）