香辣紅衫魚怎麼做-香辣紅衫魚的做法

““紅衫魚肉厚刺少，鮮美可口。
紅衫魚具有益氣和中的功效，能夠補氣健脾；富含不飽和脂肪酸，具有健腦作用，能夠提高人的記憶力。””

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣紅衫魚的做法步驟

• 1、冰凍紅衫魚解凍後，處理掉內臟後清洗乾淨，擦適量鹽、十三香、倒2茶匙料酒，醃製20分鐘

• 2、醃好後，斬小塊

• 3、配料

• 4、青紅椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

• 5、醃製好的紅衫魚，用廚房紙吸乾水分，平底鍋燒熱倒油，小火煎紅衫魚

• 6、煎至兩面金黃色（大概花了10多分鐘這樣）鏟一邊，放一勺豆瓣醬煸出紅油

• 7、再放姜煸出香味

• 8、然後倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒燜一下

• 9、再100ml水，加一勺白糖，調中火煮

• 10、煮到水快乾時放入青椒一起煮至水分幹了

• 11、大概煮三分鐘左右就可以出鍋了。

• 12、這次的超級辣，好爽。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

煎魚一定不能急，小火慢慢煎香