雞胸肉炒豆腐怎麼做-雞胸肉炒豆腐的做法

“嫩嫩的雞胸肉，嫩嫩的豆腐，嫩嫩的雞胸肉炒豆腐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞胸肉炒豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐切塊

• 2、雞胸肉切塊

• 3、小紅尖椒切小段，蒜切片。

• 4、黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌。

• 5、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。

• 6、豆腐變焦黃盛出。（嗚嗚，我忘了用不粘鍋了）鍋底不乾淨刷鍋。

• 7、刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。

• 8、完全斷生放入紅尖椒段和蒜片。

• 9、炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。

• 10、兩鏟子老抽，一圈鹽（這個看自己口味），熱水一點，大火煮。

• 11、基本湯汁幹了，就關火出鍋。很好吃的。鹹淡自己掌握好喲，豆腐儘量不翻炒，晃動鍋底就可以，或抄底輕輕翻動。

小竅門

照相是個好麻煩的事呀……今天差點把手機掉鍋裏。還要找角度，哎。只會做飯不會拍照。用美圖吧，太失真了。