老鴨花膠盅怎麼做-老鴨花膠盅的做法

“老鴨燉花膠是一道以老鴨、花膠為主要食材製作的美食。老鴨花膠盅具有益氣養血，養陰退熱，症見肌熱煩渴，胃納不佳或面色潮紅，虛煩不眠者食用。
還是一道非常適合女性日常養顏佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老鴨花膠盅的做法步驟

• 1、鴨肉理淨，斬塊。

• 2、冷水下鍋，焯水備用。

• 3、花膠提前浸泡10小時

• 4、將泡軟的花膠剪段，鍋中加清水，生薑，黃酒燒開，再將花膠放進沸水裏煮約兩分鐘即可去除腥味。

• 5、淮山洗淨，用水浸泡半小時

• 6、圓肉、紅棗、花雕、薑片、淮山備用

• 7、把全部食材放入燉盅內，加適量開水、花雕酒。

• 8、燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調入適量鹽即可。

• 9、成品圖

• 10、滿滿的膠原蛋白

小竅門

注：感冒期間不宜食用。