花膠燜雞怎麼做-花膠燜雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花膠燜雞的做法步驟

• 1、鱈魚膠提前泡發好備用（可參考魚膠泡發的菜譜）。

• 2、雞肉冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。

• 3、生薑洗淨切片，紅葱頭壓碎即可。

• 4、芹菜洗淨切段備用。

• 5、鍋中熱油放入薑片和紅葱頭爆香。

• 6、放入雞肉炒幹水份。

• 7、加入適量生抽，蠔油翻炒勻。

• 8、放入鱈魚膠。

• 9、翻炒均勻上色入味。

• 10、加入適量清水，大火煮開轉小火燜，也可轉入砂鍋燜。

• 11、燜到湯汁濃稠收汁，放入芹菜段炒勻即可。

• 12、成品。

• 13、成品。