黃花膠燉雞湯怎麼做-黃花膠燉雞湯的做法

“經典菜色黃花膠燉雞湯，簡單又方便，視頻中使用的是普通黃花魚的花膠（黃花膠），而市面上有人追求天價花膠，讓有些珍惜魚瀕臨絕種，我們拒絕這種行為。請大家正確看待花膠，天價花膠營養價值其實差不多，普通花膠平價又美味~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花膠燉雞湯的做法步驟

• 1、準備好食材50g黃花膠（約1塊）、土雞（一隻）、元貝（若干）、啤酒（若干）、姜（若干）、葱（若干）。

• 2、鋪上薑片,放上花膠，蒸30分鐘。

• 3、查看蒸發效果。

• 4、把蒸發後的花膠放到純淨冰水裏，放姜去腥，放進冰箱泡發6小時。

• 5、查看水發效果。

• 6、土雞加麪粉抓洗乾淨。

• 7、放進鍋內、加啤酒、花膠、元貝、葱姜，煮開。

• 8、燉了半小時的花膠夾出切斷。

• 9、放回鍋內再煮5分鐘，加點鹽搞定。

小竅門

其實簡簡單單的做一道菜就好了，放了太多的食材，煩瑣複雜，且失去了食物原本的味道~