豆醬蒸小黃魚怎麼做-豆醬蒸小黃魚的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬蒸小黃魚的做法步驟

• 1、食材。

• 2、小黃魚去鱗去內臟後洗淨，先用少許豆醬醃10分鐘。

• 3、醃製好後將豆醬抹除，水也倒岀，但魚身的豆醬汁就不用去除，然後加入少許生粉將魚身捉勻。

• 4、取適量芹菜段，辣椒絲，薑絲用少許油拌勻再均勻撒上。

• 5、然後就加入豆醬，在中間下兩調勺，再沿魚身下一點點，用手均勻撒上幾顆糖，最後再均勻淋上少許油。

• 6、水煮開後下鍋用大火蒸。

• 7、蒸5分鐘即可岀鍋。

• 8、鮮甜美味的豆醬蒸小黃魚就做好了。

• 9、近照😊😊

• 10、再來一張。

小竅門

魚先用豆醬醃入味，加入生粉能夠在蒸魚時鎖住水份，減少水份流失，魚吃起來自然鮮嫩。三絲用油拌勻可使蒸熟顏色不變。