龍眼扣肉怎麼做-龍眼扣肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
龍眼扣肉的做法步驟
- 1、泡好的糥米蒸熟,拌入紅糖待用(也可用白糖)。
- 2、五花肉洗淨切薄片,保持8釐米左右的長度,紅棗洗淨待用。
- 3、拿一肉片將紅棗以纏繞的方式包緊,包好的肉卷要將肉皮向下,依次放入扣碗。
- 4、把拌入紅糖的糯米飯填入肉捲上,並平鋪壓緊。
- 5、做好的扣肉放入蒸鍋,上汽後蒸45分鐘。
- 6、蒸好的扣肉端出蒸鍋,取一盤子放在扣肉碗的正面,倒翻過來,去掉扣碗即可上桌。
小竅門
糯米飯加有紅糖,蒸出來的扣肉不需再加其它調料,甜而不膩
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