夏日田園小炒怎麼做-夏日田園小炒的做法

“田園小炒的主要食材是：蓮子、藕丁、南瓜和蘆筍。蓮子，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛等功效；藕呢，預防貧血、改善腸胃、止血、強健胃粘膜，能促進蛋白質和脂肪的消化；南瓜，降血糖降血壓、保護胃粘膜、防癌治癌、預防前列腺、通便美容等功效；蘆筍，清熱利尿、促進胎兒大腦發育、降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力、減肥抗癌等功效。

這幾種蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黃、綠、白三種色彩的巧妙搭配，組成一款清淡爽口的“夏日田園小炒”，不僅能夠清脂、減肥、美容，還能滿足你所需要的營養與口感。在這炎炎夏日裏給你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

夏日田園小炒的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、剝出蓮子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，筍切成小段；

• 3、燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽，下入南瓜球和藕丁焯煮一分鐘；

• 4、再加入蓮子米和筍段放入裏面焯一下；

• 5、將所有食材撈出後過涼水；

• 6、準備好碗汁：糖、澱粉和白糖加入適量水混合均勻；

• 7、燒熱鍋，放入適量的油，下入焯水的食材進去翻炒；

• 8、翻炒幾下後繼續倒入碗汁後翻炒幾下收汁即可；

• 9、盛入盤中。

小竅門

1.所有食材儘量處理成大小相同的塊狀，好利於成熟度一致；
2.焯煮的時候加入少許鹽和適量的油，先將不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入裏面焯煮一分鐘；而易熟的食材（蘆筍和蓮子）放入裏面焯一下就可以出鍋了；
3.所有食材焯煮後沖涼利於保持其口感的脆度；碗汁中加入少許糖更能突出食材清甜滋味。