檸檬啤酒鴨怎麼做-檸檬啤酒鴨的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬啤酒鴨的做法步驟

• 1、鴨肉清理乾淨、去油脂，放入一個深碗裏。

• 2、檸檬汁、孜然粉、半茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。

• 3、倒入碗裏，按摩鴨肉幾分鐘。

• 4、蓋上保鮮紙放入冰箱醃製6個小時以上（期間翻動幾次）。

• 5、煎鍋放1湯匙油燒熱，放入鴨肉，鴨皮那面朝下煎5-8分鐘，儘量將鴨油煎出來。

• 6、將煎好的鴨肉移至深鍋裏，倒入醃製的汁，並加入啤酒，半茶匙鹽和少許黑胡椒粉。

• 7、蓋上蓋子小火燉大約40分鐘，期間翻動幾次。

• 8、將鴨肉取出，稍微放涼後。

• 9、切塊裝盤。

• 10、將燉鴨的湯汁過濾150ML到一小鍋裏煮開，加老抽調色，加鹽和黑胡椒粉調味，最後加入生粉水勾芡。將調製好的醬汁淋在鴨肉上即可。