啤酒鴨的做法 【粵菜】--啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做

“夏天吃鴨肉很合適,選草鴨是因為草鴨比較瘦，肉脆。啤酒鴨的做法很簡單,我看見有些人做這道菜時會放很多配料,但我覺得放多了配料,鴨肉的味道就沒有那麼鮮美了,所以,我就偷懶了,只放了簡單的配料做這道菜,味道還是相當不錯的哦,吃鴨肉時沒有吃到啤酒的苦味,有少少的酒香,很棒!兒子用來塗飯吃得津津有味!

做法：

1、將鴨肉斬段洗乾淨放配料醃上半個小時
2、大火爆香薑片放鴨肉
3、把鴨肉兩邊煎黃了
4、倒入啤酒煮至汁微幹即可。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒鴨的做法步驟

• 1、買回新鮮的鴨肉，斬段，放入配料醃半個小時左右。

• 2、燒開油，爆香薑片。

• 3、放入鴨肉，把鴨肉兩邊煎黃。

• 4、倒入啤酒，以把鴨肉全部浸沒為宜。

• 5、啤酒把鴨肉浸透，大火燜十分鐘左右。

• 6、把汁煮幹至有點起膠的感覺就可以上碟了。