魚湯豆腐金針鍋怎麼做-魚湯豆腐金針鍋的做法

“老爸釣的野生小鯽魚，送來了很多條。
魚太小，不適合紅燒，於是燒了魚湯，很鮮美又滋養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚湯豆腐金針鍋的做法步驟

• 1、準備所有食材。

• 2、鍋中燒開水，先把兩顆香菜焯燙一下備用。

• 3、再把筍片焯燙備用。

• 4、再把豆腐焯燙備用。

• 5、蘿蔔去皮切片。（應桐媽的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下來，其實很普通是在2元店買的）

• 6、切好的蘿蔔片。

• 7、金針菇洗淨去老根，分成一小撮，用香菜紮緊備用。

• 8、蘿蔔也用開水焯燙一下備用。

• 9、鯽魚洗淨去鱗和內臟，放入電餅鐺煎至兩面微黃。

• 10、砂鍋中加入清水和葱姜，白酒，魚大火燉煮30分鐘。

• 11、魚湯變成奶白色出香味。

• 12、把魚和作料撈出，只留湯汁。

• 13、再把金針菇，筍片，蘿蔔放入燉煮至蘿蔔透明。

• 14、這時再把豆腐放入，煮5分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉調味。

• 15、最後在加入香油。

• 16、加入蒜苗關火。