海鮮意大利麪的做法 玉米炒肉 海鮮意大利麪怎麼做

“早餐當中的配菜”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮意大利麪的做法步驟

• 1、豬肉糜適量，撒鹽，黑胡椒粉，料酒，醃製半小時，如果時間充裕可以醃製幾小時。黃洋葱切碎，備用。
• 2、平底鍋內放10-20g黃油，融化後放入碎洋葱，炒至變色，之後放入醃製好的豬肉糜，炒至豬肉變色。將肉糜炒洋葱倒在小碗裏，備用。
• 3、平底鍋內放入少量色拉油，預熱後，放入玉米粒，炒至玉米稍微有些焦為止，放入肉糜炒洋葱，共同炒1-2分鐘，完成。

小竅門

1.豬肉糜最好要事先醃製，80%瘦肉的豬肉糜口感較好。
2.洋葱要儘量切碎，大概3-4毫米見方的小丁，洋葱丁太大會影響口感。
3.玉米通常分為白玉米和黃玉米，白玉米肉質飽滿，適合蒸煮，黃玉米油多，適合烤或者炒，因此這道菜要選擇黃色的生玉米。
4.可以將黃油分成兩部分，一部分用來炒肉糜洋葱，一部分用來炒玉米。如果擔心熱量可以減少黃油的量。不放黃油會影響口感。
5.這道菜最初來自spaghetti長條狀意大利麪的肉醬，配合奶油白醬一起吃的，但也可以作為西式早餐的配菜。