蛤蜊意大利麪的做法 蛤蜊意大利麪-簡單美味的海鮮麪 蛤蜊意大利麪怎麼做

“炎熱的夏天，就想吃點兒清爽又鮮美的料理。那麼這道蛤蜊意大利麪，就是最佳選擇了！面吸收了蛤蜊的精華，鮮美異常。既美味又簡單，拿來宴請朋友也絕對夠格調。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛤蜊意大利麪的做法步驟

• 1、歐芹切碎，蛤蜊洗淨備用。
• 2、水燒開加入一勺鹽和意大利麪，煮至9成熟備用。
• 3、整瓣蒜放入橄欖油中爆香。
• 4、將蛤蜊倒入鍋中拌炒兩下，並加黑胡椒調味。
• 5、蓋上鍋蓋小火悶5分鐘至蛤蜊開殼出汁。
• 6、大蒜撈出扔掉，將煮至9成熟的意大利麪倒入鍋中。
• 7、煮至蛤蜊汁收入面中，加鹽調味，並撒上歐芹即可上桌。

小竅門

1、新鮮的蛤蜊，鮮美不腥，不需要用酒去腥；如果實在怕有腥味，建議用味道較淡的米酒烹入去腥，不建議用味道較重的料酒，會破壞整體的風味。
2、歐芹主要是用作裝飾，放不放都可以。
3、蛤蜊本身帶鹹味，所以加鹽之前一定要嘗一嘗。