玫瑰腐乳炒雍菜怎麼做-玫瑰腐乳炒雍菜的做法

“雍菜即空心菜，是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調。

空心菜的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰腐乳炒雍菜的做法步驟

• 1、準備好雍菜、玫瑰腐乳、蒜。

• 2、雍菜摘洗乾淨。

• 3、蒜去皮、拍破；玫瑰腐乳搗碎備用。

• 4、鍋中油熱，爆香蒜粒。

• 5、倒入雍菜快速翻炒。

• 6、調入玫瑰腐乳汁，炒勻。

• 7、調好味，盛入盤中。

小竅門

1、空心菜宜旺火快炒，避免營養流失。
2、空心菜性寒，脾胃虛寒，平日腹瀉者，不宜多吃。
3、腐乳很鹹，沒有另加鹽。